TOKO BANYUWANGI
Van Banyuwangi naar Alkmaar: Ons Verhaal
Toko Banyuwangi is geboren uit liefde voor de Indonesische keuken en cultuur. Opgericht door Indah, die haar roots heeft in het prachtige Banyuwangi in Oost-Java, brengt onze toko de authentieke smaken van Indonesië naar Alkmaar.
Ons verhaal
De smaak van thuis, ver van huis. Dat is waar onze reis begon. In 2004 kwam ik vanuit Java naar Nederland. Maar al snel ontdekte ik dat er iets ontbrak. Overal waar ik zocht, kon ik de authentieke smaken van Java niet vinden. De geuren van verse kruiden, de rijke gerechten, en de hartverwarmende smaken die me deden denken aan thuis.
Met 12 jaar ervaring als kok in een Indonesisch restaurant, wist ik precies hoe het moest smaken. En toen besefte ik: als ik die authentieke smaken zo miste, moesten er vast anderen zijn die hetzelfde voelden. Mensen die, net als ik, verlangden naar de echte smaak van Indonesië in Nederland.
Daarom ben ik mijn eigen toko begonnen. Een plek waar je de authentieke smaken van Indonesië kunt ervaren, alsof je weer op Java bent. Elk gerecht wordt met liefde en toewijding gemaakt, met de kruiden en ingrediënten die mijn oma me leerde gebruiken.
Onze toko is meer dan alleen eten. Het is een stukje thuis, ver van huis. Kom langs en proef de smaak van Java. Welkom bij ons verhaal. Welkom thuis.